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🍽️ Petto d'anatra alla griglia con insalata di rucola

367 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto d'anatra alla griglia con insalata di rucola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 240 gradi con funzione aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava bene la rucola e asciugala con un estrattore per insalate.
  3. 3. Pela la cipolla e tagliala a striscioline sottili.
  4. 4. Mescola l'olio, l'aceto, il pepe e il sale per preparare una vinaigrette (una salsa emulsionata a base di olio e aceto).
  5. 5. Lava i petti d'anatra e asciugali tamponandoli con carta da cucina.
  6. 6. Condisci i petti d'anatra con sale e pepe.
  7. 7. Incidi la pelle dei petti d'anatra a croce, facendo attenzione a non ferire la carne.
  8. 8. Rosola i petti d'anatra in una padella molto calda, senza aggiungere altro grasso, partendo dal lato della pelle per 5-7 minuti fino a quando non sono dorati.
  9. 9. Gira i petti e cuocili brevemente dall'altro lato, finché i pori della pelle non si sono chiusi.
  10. 10. Rimuovi i petti d'anatra dalla padella e tagliali a metà.
  11. 11. Adagia i petti su una teglia rivestita con carta forno.
  12. 12. Inforna la teglia per 5-10 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione