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🍽️ Bistecco di collo alla griglia nella marinata alla birra e limone

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino da tavola di senf di Digione piccante
• 1 cucchiaino da tavola di succo di limone
• 2 cucchiaini da tè di scorza di limone grattugiata
• Tabasco
• 1 cucchiaino da tè di timo secco
• 125 ml di birra
• Pepe
• 4 bistecco di collo di maiale (da ca. 180 g)
• Sale

Preparazione

1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali grossolanamente.
2. 2. Metti il senf, il succo di limone, la scorza di limone, il Tabasco, il timo, la birra e un po' di pepe in un frullatore.
3. 3. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una marinata liscia.
4. 4. Metti le bistecche nella marinata.
5. 5. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per almeno 5 ore, meglio se tutta la notte.
6. 6. Togli le bistecche dalla marinata e lasciale scolare bene.
7. 7. Preriscalda la griglia.
8. 8. Cuoci le bistecche sulla griglia calda per 3-4 minuti per lato.
9. 9. Salare le bistecche dopo la cottura alla griglia.
10. 10. Servi le bistecche con baguette tostata e burro alle erbe a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 4 g