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🍽️ Polpette di albicocche succose con pangrattato caramellizzato

774 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di albicocche succose con pangrattato caramellizzato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e schiacciale con uno schiacciapatate.
  2. 2. Aggiungi il sale, i tuorli d'uovo e la farina all'impasto di patate.
  3. 3. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido, che non deve essere troppo compatto.
  4. 4. Spolvera un tagliere con un po' di farina e stendi l'impasto sottile.
  5. 5. Versa acqua bollente sulle albicocche per sbollentarle (cuocerle brevemente in acqua bollente).
  6. 6. Rimuovi la pelle dalle albicocche e togli i noccioli.
  7. 7. Taglia un cubetto di zucchero a metà.
  8. 8. Riempi ogni albicocca con mezza fetta di zucchero.
  9. 9. Taglia l'impasto in pezzi quadrati con un lato di cinque centimetri.
  10. 10. Metti un'albicocca ripiena al centro di un quadrato di impasto.
  11. 11. Chiudi l'impasto attorno all'albicocca e forma una polpetta compatta.
  12. 12. Metti le polpette in una pentola con acqua salata bollente.
  13. 13. Lascia cuocere le polpette per circa quindici o venti minuti.
  14. 14. Riscalda un po' di burro in una padella.
  15. 15. Tosta il pangrattato nel burro caldo fino a doratura.
  16. 16. Rimuovi le polpette cotte dall'acqua con un mestolo forato.
  17. 17. Lascia scolare brevemente le polpette.
  18. 18. Gira le polpette nel pangrattato tostato fino a coprirle completamente.
  19. 19. Metti le polpette su un piatto da portata preriscaldato.
  20. 20. Spolvera infine le polpette finite con zucchero a velo.

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