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🍰 Torta al ricotta e frutti della passione con mele

151 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta al ricotta e frutti della passione con mele Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. Preleva il tuorlo con cautela dall'albume.
  2. 2. Aggiungi un pizzico di sale all'albume.
  3. 3. Monta l'albume a neve ferma.
  4. 4. Monta il tuorlo con lo zucchero e il succo di limone fino a renderlo schiumoso.
  5. 5. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco molto basso.
  6. 6. Mescola la ricotta, la panna e il burro fuso nel composto di tuorli.
  7. 7. Aggiungi l'albume montato al composto di ricotta.
  8. 8. Setaccia l'amido di mais sopra il composto.
  9. 9. Incorpora delicatamente l'albume e l'amido, mescolando fino a quando tutto è ben amalgamato.
  10. 10. Sbuccia le mele.
  11. 11. Taglia le mele a metà e rimuovi il torsolo.
  12. 12. Taglia le mele a cubetti piccoli.
  13. 13. Aggiungi i cubetti di mela nella tortiera a cerniera.
  14. 14. Distribuisci i cubetti di mela in modo uniforme nella tortiera.
  15. 15. Taglia i frutti della passione a metà.
  16. 16. Rimuovi la polpa dei frutti della passione con un cucchiaio.
  17. 17. Trasferisci la polpa in un contenitore alto.
  18. 18. Mescola la polpa nel contenitore.
  19. 19. Prendi due terzi della polpa del frutto della passione.
  20. 20. Mescola questa polpa nel composto di ricotta.
  21. 21. Versa il composto di ricotta sulle mele nella tortiera.
  22. 22. Distribuisci il composto di ricotta in modo uniforme nella tortiera.
  23. 23. Aggiungi la restante polpa del frutto della passione sopra il composto di ricotta.
  24. 24. Preriscalda il forno a 200 °C (a ventilazione 180 °C o livello gas 3).
  25. 25. Inforna la torta per circa 50-55 minuti.
  26. 26. Spegne il forno al termine della cottura.
  27. 27. Lascia la torta nel forno spento per altri 5 minuti.
  28. 28. Rimuovi la torta dal forno.
  29. 29. Lascia raffreddare completamente la torta.
  30. 30. Servi la torta fredda.

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