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🍰 Gelato al limone, basilico e ciliegia

242 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 g farina di semi di carrube (2 cucchiai da misurare)
• 50 g zucchero
• fiocchi di latte magri 400 g
• 175 g ciliegie acide (barattolo; peso sgocciolato)
• 80 ml frullato mango-maracuja (prodotto pronto)
• 4 rametti basilico
• 150 g yogurt (3,5 % di grassi)
• 4 cialde al cioccolato (prodotto pronto)
• 2 rametti melissa (a piacere)

Preparazione

1. 1. Mescola la farina di semi di carrube, lo zucchero e il quark in una ciotola.
2. 2. Dividi la miscela di quark in tre porzioni uguali.
3. 3. Lascia sgocciolare le ciliegie acide in un colino.
4. 4. Frulla metà delle ciliegie sgocciolate.
5. 5. Mescola il purè di ciliegie nella prima porzione di quark.
6. 6. Mescola il frullato mango-maracuja nella seconda porzione di quark.
7. 7. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
8. 8. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
9. 9. Trita finemente le foglie di basilico.
10. 10. Mescola il basilico tritato con 70 grammi di yogurt.
11. 11. Mescola la miscela di basilico e yogurt nella terza porzione di quark.
12. 12. Riempi ciascuna delle tre ciotole di quark con una piccola ciotola resistente al congelamento.
13. 13. Copri le ciotole con la pellicola trasparente.
14. 14. Lascia congelare le basi del gelato per circa 2 ore nel congelatore.
15. 15. Mescola le basi del gelato con il frullatore ad immersione circa ogni 30 minuti.
16. 16. Lascia scongelare leggermente il gelato finito in frigorifero.
17. 17. Mescola brevemente il gelato una volta con il frullatore ad immersione.
18. 18. Forma 4 palline da ogni tipo con un pallinaio per gelato.
19. 19. Distribuisci le palline di gelato in 4 bicchieri.
20. 20. Aggiungi le ciliegie rimanenti, lo yogurt rimanente e le cialde.
21. 21. Guarnisci il gelato a piacere con la melissa.
22. 22. Servi il gelato immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 242
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 32 g