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🍽️ Insalata di aragosta su barchette di mango

198 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 aragoste cotte (da ca. 500 g)
• 3 lime (succo)
• 1 cucchiaino sale marino
• 6 cucchiai olio d'oliva
• 4 peperoncini rossi
• 4 cucchiai coriandolo fresco tritato
• 1 mazzetto menta
• pepe (macinato)
• 2 cucchiaini curry in polvere
• 3 mango

Preparazione

1. 1. Rimuovi la carne dal guscio dell'aragosta.
2. 2. Taglia la carne di aragosta in piccoli bocconi.
3. 3. Lava i peperoncini.
4. 4. Taglia i peperoncini a fette sottili.
5. 5. Lava la menta.
6. 6. Trita finemente metà delle foglie di menta.
7. 7. Metti il succo di lime, il sale e l'olio in una ciotola.
8. 8. Mescola bene gli ingredienti per la salsa.
9. 9. Metti da parte alcune foglie di menta per la decorazione.
10. 10. Aggiungi la restante menta tritata alla salsa.
11. 11. Aggiungi il coriandolo alla salsa.
12. 12. Aggiungi le fette di peperoncino alla salsa.
13. 13. Condisci la salsa con il pepe.
14. 14. Condisci la salsa con il curry in polvere.
15. 15. Aggiungi i pezzi di aragosta alla marinatura.
16. 16. Lascia marinare i pezzi di aragosta per circa 1 ora.
17. 17. Pela i mango.
18. 18. Taglia la polpa del mango a fette partendo dal nocciolo.
19. 19. Metti un pezzo di aragosta su una barchetta di mango.
20. 20. Decora l'insalata con le foglie di menta avanzate.

Valori per porzione

• kcal: 198
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 20 g