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🍽️ Insalata tenera di polpo con bietola e salame croccante

91 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata tenera di polpo con bietola e salame croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il polpo accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti il polpo in una pentola e coprilo con circa 2 litri di acqua.
  3. 3. Aggiungi un cucchiaio di sale e l'aceto all'acqua.
  4. 4. Porta il liquido a bollore.
  5. 5. Abbassa la fiamma al minimo e lascia sobbollire la pentola semicoperta per 1 fino a 1,5 ore.
  6. 6. Aggiungi le erbe negli ultimi 15 minuti di cottura.
  7. 7. Verifica la cottura inserendo una forchetta nella carne.
  8. 8. Se la forchetta può essere estratta facilmente, il polpo è pronto.
  9. 9. Rimuovi il polpo dal brodo e lascialo raffreddare.
  10. 10. Taglia il polpo raffreddato a pezzi monoboccola.
  11. 11. Lava la bietola e lasciala scolare bene.
  12. 12. Taglia la bietola in striscioline sottili.
  13. 13. Sciacqua brevemente il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  14. 14. Sfiletta le foglie di prezzemolo dagli steli.
  15. 15. Mescola delicatamente le striscioline di bietola con le foglie di prezzemolo.
  16. 16. Distribuisce il verdure su un piatto.
  17. 17. Grattugia la scorcia del limone per ottenere le scorze.
  18. 18. Spremi il succo del limone.
  19. 19. Taglia il salame a fette sottili.
  20. 20. Rosola il salame in una padella per 1 fino a 2 minuti.
  21. 21. Aggiungi i pezzi di polpo nella padella e girali brevemente.
  22. 22. Rimuovi immediatamente la padella dal fuoco.
  23. 23. Aggiungi il succo di limone, le scorze e 2 fino a 3 cucchiai di acqua.
  24. 24. Condisci il composto con zucchero, sale e pepe a gusto.
  25. 25. Distribuisce il polpo con la salsa sulla insalata di bietola.
  26. 26. Servi l'insalata immediatamente.

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