← Tutte le ricette

🍽️ Manzo croccante con mandorle e zafferano

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Manzo croccante con mandorle e zafferano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il manzo e taglialo a pezzi grossi.
  2. 2. Porta l'acqua a bollore, aggiungi il sale e cuoci il manzo per circa 3 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  3. 3. Scola il manzo, sciacqualo con acqua fredda e lascialo scolare bene.
  4. 4. Prendi le fette di pane tostato e rimuovi la crosta dura su tutti i lati.
  5. 5. Sbriciola il pane senza crosta in piccoli pezzi irregolari.
  6. 6. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  7. 7. Scalda metà della quantità di olio in una padella.
  8. 8. Tosta le mandorle nell'olio caldo per poco tempo.
  9. 9. Rimuovi le mandorle dalla padella e mettile da parte.
  10. 10. Frigni i pezzetti di pane nella padella rimasta per poco tempo fino a renderli croccanti.
  11. 11. Premi l'aglio direttamente sopra il pane nella padella.
  12. 12. Rimuovi il pane con l'aglio dalla padella e mettilo da parte.
  13. 13. Aggiungi il manzo scolato e l'uvetta nella padella con il resto dell'olio.
  14. 14. Frigni il mix a fuoco medio per circa 3 minuti.
  15. 15. Sciogli lo zafferano in una piccola quantità di acqua calda.
  16. 16. Aggiungi il liquido di zafferano, le mandorle tostate e il pane all'aglio al manzo.
  17. 17. Scalda tutto per poco tempo, in modo che gli aromi si uniscano.
  18. 18. Condisci il piatto alla fine con sale e pepe a gusto.

Valori per porzione