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🍽️ Merluzzo croccante con bietola al forno

403 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g filetti di merluzzo piccoli (4 filetti di merluzzo piccoli)
• 2 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio aceto di mele
• 2 cucchiaino curry
• sale
• peperoncino
• bietola 400 g
• 2 cucchiaio olio
• 100 g gamberetti
• panna acida 100 g
• 1 tuorlo
• 4 cucchiaio fiocchi d'avena
• olio (per la teglia)

Preparazione

1. 1. Lava i filetti di merluzzo sotto acqua corrente e asciugali con un panno da cucina.
2. 2. Mescola in una ciotola piccola salsa di soia, aceto, curry, sale e peperoncino per ottenere una marinata.
3. 3. Unisci bene i filetti di pesce con la marinata.
4. 4. Lascia marinare i filetti di pesce per 20 minuti.
5. 5. Lava la bietola e rimuovi le coste dure dalle foglie.
6. 6. Taglia le coste della bietola a striscioline sottili.
7. 7. Trita grossolanamente le foglie di bietola.
8. 8. Scalda l'olio in una padella e salta brevemente le coste della bietola.
9. 9. Stufa le coste coperte per 5-10 minuti, fino a quando sono tenere ma ancora croccanti.
10. 10. Aggiungi le foglie di bietola umide alla padella.
11. 11. Condisci con sale e peperoncino.
12. 12. Cuoci le foglie per un altro minuto.
13. 13. Lascia raffreddare completamente il mix di bietole.
14. 14. Preriscalda il forno a 225 gradi.
15. 15. Metti le bietole raffreddate in una teglia da gratin imburrata.
16. 16. Lascia scolare i filetti di merluzzo marinati.
17. 17. Adagia i filetti di pesce sulla bietola nella teglia.
18. 18. Spargi i gamberetti sui filetti di pesce.
19. 19. Mescola panna acida, tuorlo, fiocchi d'avena e 1 cucchiaio di marinata in una ciotola.
20. 20. Lascia riposare il mix per 5 minuti.
21. 21. Distribuisci uniformemente il mix di fiocchi d'avena sui filetti di pesce.
22. 22. Inforna il gratin al centro del forno a ventilazione a 200 gradi per 12-15 minuti.
23. 23. Rimuovi il piatto quando la superficie è leggermente dorata.

Valori per porzione

• kcal: 403
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 11 g