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🍽️ Foglie di bietola ripiene di riso e uvetta

170 kcal · 30 min · 4 porzioni

Foglie di bietola ripiene di riso e uvetta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti l'uvetta in una ciotola e coprila con acqua.
  2. 2. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  3. 3. Scalda il burro in una padella e rosola le cipolle finché non sono morbide e trasparenti.
  4. 4. Aggiungi il riso nella padella e mescolalo brevemente con le cipolle.
  5. 5. Versa il brodo e porta il composto a bollore.
  6. 6. Abbassa la fiamma al minimo, copri la padella e lascia gonfiare il riso per 30 minuti.
  7. 7. Versa acqua bollente sui pomodori.
  8. 8. Taglia i pomodori a metà e rimuovi l'interno con i semi.
  9. 9. Taglia la polpa del pomodoro a cubetti fini.
  10. 10. Scola l'acqua dall'uvetta.
  11. 11. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  12. 12. Lava accuratamente la bietola.
  13. 13. Taglia la parte dura dei gambi.
  14. 14. Bollire i gambi in acqua salata per circa 10 minuti.
  15. 15. Immergi immediatamente i gambi in acqua fredda per fermare la cottura.
  16. 16. Lascia scolare i gambi e tritali finemente.
  17. 17. Bollire le foglie di bietola per circa 4 minuti in acqua salata.
  18. 18. Immergi immediatamente le foglie in acqua fredda.
  19. 19. Asciuga le foglie una accanto all'altra su un panno da cucina.
  20. 20. Mescola il riso con i cubetti di pomodoro, l'uvetta scolata e 2 cucchiaini di mandorle.
  21. 21. Condisci il ripieno di riso con sale, pepe e cannella.
  22. 22. Aggiungi i gambi di bietola tritati al ripieno di riso e mescola il tutto.
  23. 23. Metti una piccola porzione di riso su ogni foglia di bietola.
  24. 24. Avvolgi le foglie saldamente intorno al riso, in modo da formare piccoli pacchetti.
  25. 25. Metti i pacchetti di bietola in un vassoio per la cottura al vapore.
  26. 26. Porta a bollore l'acqua in una pentola sufficientemente grande per il vassoio al vapore.
  27. 27. Posiziona il vassoio al vapore sulla pentola e copri.
  28. 28. Cuci i pacchetti di bietola al vapore per circa 10 minuti.
  29. 29. Tosta le restanti mandorle a lamelle in una padella senza grassi.
  30. 30. Servi i pacchetti di bietola in una ciotola.
  31. 31. Spolvera i piatti finiti con le mandorle tostate.

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