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🍽️ Gelato al mango e yogurt con glassa fresca di lamponi e zucchero

349 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gelato al mango e yogurt con glassa fresca di lamponi e zucchero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le mango.
  2. 2. taglia la polpa morbida con cura dal grande nocciolo.
  3. 3. metti la polpa di mango in un bicchiere alto per il frullatore.
  4. 4. aggiungi lo zucchero.
  5. 5. versaci sopra il succo di lime.
  6. 6. versaci sopra il liquore all'arancia.
  7. 7. frulla il composto con un frullatore a immersione finché non diventa molto fine e liscio.
  8. 8. filtra la massa di frutta attraverso un colino fine per rimuovere le fibre grossolane.
  9. 9. metti da parte lo yogurt.
  10. 10. usa le fruste del tuo mixer elettrico a mano.
  11. 11. monta lo yogurt con il liquido di frutta finché non diventa spumoso e aerato.
  12. 12. versare la massa cremosa in una ciotola di metallo bassa.
  13. 13. copri la ciotola.
  14. 14. metti la ciotola nel congelatore.
  15. 15. attendi finché la massa non inizia a congelare leggermente ai bordi.
  16. 16. prendi una forchetta.
  17. 17. mescola vigorosamente la massa per rompere i cristalli di ghiaccio.
  18. 18. attendi 20 minuti.
  19. 19. ripeti il mescolamento vigoroso con la forchetta.
  20. 20. fallo ogni 20 minuti per un totale di tre o quattro volte.
  21. 21. in alternativa, puoi far congelare completamente la massa in una gelatiera.
  22. 22. lava i lamponi sotto acqua corrente.
  23. 23. rimuovi tutti i gambi verdi e le foglioline.
  24. 24. seleziona le bacche per eliminare quelle marce o acerbe.
  25. 25. lascia scolare bene i lamponi.
  26. 26. metti i lamponi nel bicchiere del frullatore.
  27. 27. versaci sopra il succo d'arancia.
  28. 28. cospargi le bacche con lo zucchero a velo.
  29. 29. frulla il tutto fino a ottenere una salsa liscia.
  30. 30. filtra la salsa attraverso un colino fine per rimuovere i semi e le fibre.
  31. 31. preleva la crema al mango dal congelatore poco prima di servire.
  32. 32. lascia scongelare brevemente la crema in modo che sia facile da porzionare.
  33. 33. usa un pallinaio per gelato.
  34. 34. forma delle palline rotonde con la crema al mango.
  35. 35. metti le palline di gelato in piccole vaschette o ciotole per gelato.
  36. 36. condisci generosamente le palline con la salsa ai lamponi.
  37. 37. guarnisci il dessert con foglioline di menta fresca.

Valori per porzione