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🍽️ Insalata fresca di Matjes e Mango

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di Matjes sotto acqua fredda e asciugali con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia i filetti di Matjes in cubetti molto piccoli e fini.
  3. 3. Lava accuratamente i cipollotti.
  4. 4. Trita finemente la maggior parte dei cipollotti.
  5. 5. Taglia il resto dei cipollotti in anelli sottili.
  6. 6. Mischia i cipollotti tritati con i cubetti di Matjes in una ciotola.
  7. 7. Trita finemente i capperi.
  8. 8. Aggiungi i capperi tritati al composto di Matjes.
  9. 9. Condisci il composto con aceto, olio e pepe di Cayenna.
  10. 10. Lascia marinare il composto di Matjes per circa 15 minuti.
  11. 11. Pela il mango e separa la polpa dal nocciolo.
  12. 12. Taglia metà della polpa del mango a cubetti.
  13. 13. Taglia l'altra metà della polpa del mango a fette.
  14. 14. Mischia i cubetti di mango al composto di Matjes marinato.
  15. 15. Adagia le fette di mango sui piatti.
  16. 16. Metti il composto di Matjes e mango sui piatti.
  17. 17. Guarnisci l'insalata con gli anelli di cipollotto tagliati.
  18. 18. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione