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🍰 Crema fruttata di mango e maracuja

114 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela i mango.
  2. 2. Taglia la polpa dal nocciolo.
  3. 3. Taglia la polpa del mango a cubetti grossolani.
  4. 4. Metti i cubetti di mango in una ciotola.
  5. 5. Versa il succo di maracuja sui mango.
  6. 6. Frulla il composto finemente con un mixer a immersione.
  7. 7. Metti la gelatina in acqua fredda.
  8. 8. Taglia a metà due maracujas.
  9. 9. Raschia la polpa con un cucchiaio.
  10. 10. Passa la polpa attraverso un setaccio fine in un pentolino.
  11. 11. Strizza bene la gelatina ammollata.
  12. 12. Metti la gelatina nel pentolino con il succo di maracuja.
  13. 13. Scalda il composto mescolando.
  14. 14. Aspetta che la gelatina si sciolga completamente.
  15. 15. Lascia intiepidire brevemente il composto alla gelatina.
  16. 16. Mescola la gelatina raffreddata nel purè di mango.
  17. 17. Aggiungi lo yogurt al composto.
  18. 18. Mescola bene lo yogurt.
  19. 19. Assaggia la crema e aggiusta con il dolcificante se necessario.
  20. 20. Monta la crema allo yogurt con un mixer a mano.
  21. 21. Monta la crema per 5 fino a 7 minuti fino a renderla schiumosa.
  22. 22. Riempi la crema in uno stampo a cupola da 1,25 litri.
  23. 23. In alternativa, riempi la crema in sei piccoli stampini.
  24. 24. Metti la crema in frigorifero per almeno 3 fino a 4 ore.
  25. 25. Lava la menta poco prima di servire.
  26. 26. Asciuga bene la menta.
  27. 27. Sgancia le foglie di menta dai gambi.
  28. 28. Taglia a metà le maracujas rimanenti.
  29. 29. Raschia la polpa delle maracujas rimanenti.
  30. 30. Immergi brevemente lo stampo in acqua molto calda.
  31. 31. Sformare la crema su un piatto.
  32. 32. Guarnisci la crema con la polpa di maracuja.
  33. 33. Guarnisci la crema con le foglioline di menta.
  34. 34. Servi la crema.

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