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🍳 Barrette croccanti di mango e mandorle

68 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la polpa del mango in cubetti molto piccoli.
  2. 2. Metti le mandorle tritate e il sesamo in una padella antiaderente senza olio.
  3. 3. Tosta le noci e i semi a fuoco medio, finché non diventano di un colore marrone chiaro e profumati.
  4. 4. Rimuovi le mandorle tostate e il sesamo dalla padella e mettili in una ciotola capiente.
  5. 5. Aggiungi le mandorle macinate e i fiocchi d'avena alla ciotola.
  6. 6. Aggiungi il mango tagliato finemente alla ciotola.
  7. 7. Mescola bene tutti gli ingredienti secchi e freschi nella ciotola.
  8. 8. Sciogli il burro in una padella pulita sul fuoco.
  9. 9. Aggiungi lo zucchero, il miele e il succo d'arancia nel burro che si sta sciogliendo.
  10. 10. Mescola continuamente il composto finché non inizia a bollire.
  11. 11. Lascia sobbollire la salsa dolce a fuoco medio per due minuti.
  12. 12. La salsa dovrebbe ora apparire liquida e di un colore giallo dorato.
  13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
  14. 14. Versa la salsa calda sopra il composto di mango e mandorle nella ciotola.
  15. 15. Mescola vigorosamente finché il composto non è uniformemente miscelato.
  16. 16. Fodera una teglia con carta da forno.
  17. 17. Trasferisci il composto sulla carta da forno.
  18. 18. Copri il composto con un secondo strato di pellicola trasparente.
  19. 19. Appiattisci il composto e stendilo con un mattarello fino a uno spessore di circa 1,5 centimetri.
  20. 20. Rimuovi con cura la pellicola superiore.
  21. 21. Lascia raffreddare la lastra di mango e mandorle per circa 20 minuti.
  22. 22. Taglia la lastra raffreddata in circa 30 piccoli quadrati.
  23. 23. Adagia le barrette su un piano di lavoro pulito.
  24. 24. Lascia asciugare le barrette durante la notte, in modo da indurirsi.

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