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🍝 Penne con mango, porro e formaggio di pecora

602 kcal · 30 min · 4 porzioni

Penne con mango, porro e formaggio di pecora Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda abbondante acqua in una pentola grande e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci le penne al dente secondo le indicazioni della confezione.
  3. 3. Lava accuratamente il porro e taglialo a metà in lunghezza.
  4. 4. Taglia il porro in anelli o pezzi di circa un centimetro di spessore.
  5. 5. Riscalda l'olio di germe di grano in una grande padella antiaderente.
  6. 6. Rosola brevemente il porro.
  7. 7. Salare leggermente il porro e farlo stufare coperchio chiuso a fuoco medio per circa tre minuti.
  8. 8. Sbuccia il mango e taglia la polpa a fette sottili dal nocciolo.
  9. 9. Taglia le fette di mango a pezzi più piccoli a piacere.
  10. 10. Aggiungi i pezzi di mango e cinque cucchiai da tavola di acqua al porro nella padella.
  11. 11. Stufa il composto coperchio chiuso a fuoco medio per circa due minuti.
  12. 12. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  13. 13. Sgocciola le foglie dal gambo e metti da parte alcune foglie belle per la decorazione.
  14. 14. Taglia il resto del basilico in striscioline sottili.
  15. 15. Sbriciola il formaggio di pecora con una forchetta in piccoli pezzi.
  16. 16. Scola le penne in un colapasta.
  17. 17. Aggiungi le striscioline di basilico tagliate al verdure di mango e porro.
  18. 18. Condisci il composto in padella con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
  19. 19. Incorpora le penne scolate alle verdure.
  20. 20. Distribuisce la pasta sui piatti.
  21. 21. Spolvera i piatti con i pezzi di formaggio di pecora.
  22. 22. Guarnisci la pasta con le foglie di basilico conservate.

Valori per porzione