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🍽️ Gelato al mango indiano (Kulfi)

468 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia i mango.
  2. 2. Taglia la polpa con cura dal nocciolo.
  3. 3. Metti da parte un quarto della polpa.
  4. 4. Taglia questo quarto in fette sottili.
  5. 5. Prepara le fette come decorazione.
  6. 6. Metti il resto del mango in un frullatore.
  7. 7. Aggiungi lo zucchero.
  8. 8. Aggiungi il succo di limone.
  9. 9. Aggiungi il cardamomo.
  10. 10. Versa il latte di cocco.
  11. 11. Aggiungi la panna.
  12. 12. Frulla il composto fino a renderlo fine.
  13. 13. Prendi degli stampi a forma di cono di zucchero, precedentemente raffreddati.
  14. 14. Riempi gli stampi con il composto al mango.
  15. 15. Metti gli stampi nel congelatore.
  16. 16. Lascia raffreddare il gelato per almeno 4 ore.
  17. 17. Taglia i frutti della passione a metà.
  18. 18. Raschia la polpa e i semi.
  19. 19. Immergi brevemente gli stampi pieni in acqua calda.
  20. 20. Sformare il gelato sui piatti.
  21. 21. Versa la polpa del frutto della passione sul gelato.
  22. 22. Guarnisci il piatto con le fette di mango preparate in precedenza.
  23. 23. Servi il gelato subito.

Valori per porzione