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🥗 Insalata di mango e curry fruttata con striscioline di pollo

376 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 petti di pollo
• 200 g insalata mista a piacere (ad es. lattuga romana, rucola, acetosella, cavolo senape)
• 3 cucchiai olio
• 1 mango
• 1 avocado
• 4 cucchiai salsa di chili (dolce-acida)
• 1 cucchiaino curry in polvere
• 2 cucchiai aceto di vino bianco
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaino senape piccante
• sale

Preparazione

1. 1. Lava bene le foglie di insalata.
2. 2. Rimuovi le parti verdi appassite e i gambi duri.
3. 3. Asciuga bene l'insalata.
4. 4. Adagia le foglie sui piatti.
5. 5. Pela il mango.
6. 6. Taglia il mango a metà.
7. 7. Rimuovi il nocciolo.
8. 8. Taglia la polpa a fette.
9. 9. Distribuisci il mango sull'insalata.
10. 10. Lava il petto di pollo.
11. 11. Asciuga bene la carne.
12. 12. Taglia il pollo a striscioline.
13. 13. Scalda l'olio in una padella.
14. 14. Rosola le striscioline di pollo per circa 1 minuto fino a doratura.
15. 15. Aggiungi il curry in polvere.
16. 16. Agita brevemente la padella per tostare le spezie.
17. 17. Mescola la salsa di chili.
18. 18. Aggiungi un po' d'acqua.
19. 19. Mescola il miele.
20. 20. Mescola la senape.
21. 21. Mescola l'aceto.
22. 22. Condisci la salsa con il sale.
23. 23. Rimuovi la padella dal fuoco.
24. 24. Lascia terminare la cottura del pollo nella salsa.
25. 25. Taglia l'avocado a metà.
26. 26. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
27. 27. Taglia l'avocado a fette.
28. 28. Adagia le fette di avocado sull'insalata.
29. 29. Adagia le striscioline di pollo sopra.
30. 30. Versa la salsa sul piatto.
31. 31. Servi l'insalata con panna acida per intingere.

Valori per porzione

• kcal: 376
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 19 g