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🍽️ Pudding di mandorle cremoso con purè di fragole e menta

388 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiaini da tavola di mandorle della California
• 4 cucchiaini da tavola di miele
• 2 cucchiaini da tavola di liquore alle mandorle
• 250 ml di latte
• amido di mais 2 cucchiaio
• 150 g di fragole fresche
• 1 gambo di menta fresca
• 2 cucchiaini da tavola di succo d'arancia

Preparazione

1. 1. Trita le mandorle grossolanamente.
2. 2. Metti le mandorle tritate, 2 cucchiaini da tavola di miele, liquore alle mandorle e 50 millilitri di latte in un frullatore.
3. 3. Frulla il composto fino a renderlo fine e liscio.
4. 4. Mescola l'amido alimentare nel latte di mandorle fino a quando non si è sciolto.
5. 5. Scalda il latte rimanente in un pentolino fino a farlo bollire.
6. 6. Aggiungi il composto di mandorle al latte bollente e mescola bene.
7. 7. Porta il composto a ebollizione per un altro breve momento.
8. 8. Assaggia il pudding per aggiustare di sapore.
9. 9. Versa il pudding in due piccole ciotole.
10. 10. Lascia raffreddare il pudding.
11. 11. Lava le fragole e rimuovi la parte verde.
12. 12. Taglia le fragole a pezzetti piccoli.
13. 13. Sfilaccia le foglie di menta dai gambi.
14. 14. Trita la menta finemente.
15. 15. Metti da parte alcune fragole intere per la decorazione.
16. 16. Frulla le fragole rimanenti con succo d'arancia e il miele rimanente.
17. 17. Incorpora la menta tritata nel purè di fragole.
18. 18. Aggiungi il pudding raffreddato nelle ciotole.
19. 19. Aggiungi il purè di fragole e menta.
20. 20. Decora il piatto con le fragole messe da parte.

Valori per porzione

• kcal: 388
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 49 g