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🍽️ Fiocchi di neve croccanti alle mandorle

182 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fiocchi di neve croccanti alle mandorle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tritare le noci nel mixer molto finemente.
  2. 2. Mescolare la farina di noci con la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
  3. 3. Raccogliere il composto secco su una superficie di lavoro.
  4. 4. Prendere un incavo al centro del composto di noci.
  5. 5. Battere l'uovo direttamente in questo incavo.
  6. 6. Distribuire il burro in piccoli pezzi intorno all'uovo.
  7. 7. Aggiungere la panna.
  8. 8. Impastare il tutto rapidamente con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
  9. 9. Formare l'impasto in una palla.
  10. 10. Avvolgere la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  11. 11. Conservare la pellicola per circa 30 minuti in frigorifero.
  12. 12. Preriscaldare il forno a 170 gradi con aria calda e inferiore.
  13. 13. Spolverare leggermente la superficie di lavoro con la farina.
  14. 14. Stendere l'impasto sulla superficie per circa 0,5 centimetri di spessore.
  15. 15. Tagliare le forme di fiocchi di neve dall'impasto con uno stampino.
  16. 16. Posizionare i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  17. 17. Infornare i biscotti nel forno preriscaldato per circa 12 minuti fino a doratura.
  18. 18. Rimuovere i biscotti cotti dal forno.
  19. 19. Rimuovere i biscotti insieme alla carta da forno dalla teglia.
  20. 20. Lasciare raffreddare leggermente i biscotti.
  21. 21. Mescolare lo zucchero a velo con l'albume fino a ottenere una crema densa.
  22. 22. Riempire la glassa in una sac à poche con un beccuccio liscio.
  23. 23. Spremere linee a griglia o punti sui fiocchi di neve raffreddati.
  24. 24. Decorare i biscotti con perline d'argento o granelli di zucchero colorati.

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