🍽️ Barfi al pistacchio dal latte di mandorla

Name: Barfi al pistacchio dal latte di mandorla
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di mandole intere sbucciate e macinate; 700 ml di latte condensato zuccherato; 125 g di burro; 2 cucchiai di miele; 150 g di pistacchi interi e sbucciati

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g di mandole intere sbucciate e macinate
700 ml di latte condensato zuccherato
125 g di burro
2 cucchiai di miele
150 g di pistacchi interi e sbucciati

Preparazione

1. Mescola le mandorle con il latte condensato in una ciotola.
2. Lascia in infusione il composto tutta la notte.
3. Il giorno dopo, filtra il latte attraverso un colino.
4. Strizza bene le mandorle nel colino per rimuovere il latte residuo.
5. Usa le mandorle strizzate per un altro piatto.
6. Scalda il burro in un pentolino.
7. Aggiungi il miele e il latte di mandorla al burro.
8. Mescola il composto fino a quando bolle.
9. Lascia sobbollire il composto per circa 25 minuti.
10. Aspetta che il composto si caramellizzi, diventando dorato e denso.
11. Incorpora i pistacchi nel composto caramellato.
12. Fodera una teglia da forno con carta da forno (circa 20x20 cm).
13. Versa il composto sulla teglia preparata.
14. Livella la superficie con una spatola.
15. Lascia raffreddare completamente il dolce.
16. Taglia il dolce raffreddato a pezzi.
17. Servi i pezzi.

Valori per porzione

kcal: 685
Protein: 13 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 42 g