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🍽️ Pudding al latte di mandorle cremoso

563 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g mandorle (sgusciate, macinate finemente)
• 0.5 l latte
• 1 pizzico sale
• 70 g zucchero (a piacere, aggiungi o togli a tuo gusto)
• 100 g amido di riso
• 3 cucchiai pistacchi (tritati)
• 3 cucchiai mandorle (tritate, sbucciate)

Preparazione

1. 1. Scalda il latte in un pentolino.
2. 2. Aggiungi le mandorle, lo zucchero e il sale al latte.
3. 3. Mescola il tutto una volta finché non bolle.
4. 4. Togli il pentolino dal fuoco.
5. 5. Lascia raffreddare il composto.
6. 6. Aspetta un'ora.
7. 7. Travasa il latte attraverso un colino fine in una ciotola pulita.
8. 8. Strizza bene le mandorle nel colino.
9. 9. Rimuovi quanta più liquido possibile dalle mandorle.
10. 10. Riversa il latte di mandorle filtrato nel pentolino.
11. 11. Scalda il latte lentamente.
12. 12. Mescola l'amido con 150 Milliliter di acqua fredda fino a ottenere un composto liscio.
13. 13. Aggiungi il composto di amido al latte di mandorle bollente mescolando continuamente.
14. 14. Porta il composto a bollore una volta.
15. 15. Riempi i barattoli precedentemente sciacquati con acqua fredda con il composto caldo per il pudding.
16. 16. Lascia raffreddare il pudding per almeno due ore.
17. 17. Decora il pudding finito con mandorle e pistacchi.
18. 18. Servi il dessert.

Valori per porzione

• kcal: 563
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 49 g