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🍽️ Biscotti croccanti a datteri e mandorle

156 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i datteri in lunghezza.
  2. 2. Rimuovi i noccioli dai datteri a metà.
  3. 3. Trita molto finemente i datteri denocciolati con un grande coltello.
  4. 4. Separa le uova, in modo da avere tuorli e albumi separati.
  5. 5. Metti i tuorli e lo zucchero in una ciotola.
  6. 6. Monta la miscela con le fruste di una frusta elettrica fino a renderla cremosa.
  7. 7. Metti l'albume in una ciotola separata e pulita.
  8. 8. Monta l'albume a neve ferma.
  9. 9. Mescola le mandorle tritate nella crema di tuorli.
  10. 10. Incorpora i datteri tritati finemente nell'impasto.
  11. 11. Aggiungi il cacao in polvere alla miscela.
  12. 12. Aggiungi un pizzico di cannella.
  13. 13. Mescola i popcorn di amaranto con l'impasto.
  14. 14. Incorpora delicatamente la neve d'albume nel resto dell'impasto.
  15. 15. Fodera una teglia con carta da forno.
  16. 16. Prendi un cucchiaio di impasto.
  17. 17. Posiziona piccole porzioni di impasto sulla teglia.
  18. 18. Ripeti questa operazione fino a quando non avrai formato 24 piccoli biscotti.
  19. 19. Preriscalda il forno.
  20. 20. Imposta la temperatura a 150 gradi Celsius.
  21. 21. Se usi la ventilazione, imposta 130 gradi Celsius.
  22. 22. Se usi il gas, imposta livello 1 a 2.
  23. 23. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
  24. 24. Lascia asciugare i macaroon per 25-30 minuti.
  25. 25. Togli la teglia dal forno.
  26. 26. Metti i macaroon su una gratella per dolci.
  27. 27. Lascia raffreddare completamente i biscotti.
  28. 28. Servi tre macaroon come un pasto.
  29. 29. Conserva i macaroon rimanenti in una scatola per biscotti.
  30. 30. Consuma i biscotti entro 10 giorni.

Valori per porzione