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🍽️ Meringhe croccanti alle mandorle

57 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 albumi
• zucchero a velo 280 g
• 1 cucchiaio sciroppo di ciliegie acide
• 350 g mandorle tritate (senza guscio)
• colorante alimentare rosso
• 50 sfoglie da forno (4 cm ⌀)
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Monta gli albumi insieme allo zucchero a velo fino a ottenere una schuma ferma. Incorpora delicatamente lo sciroppo, le mandorle e il colorante alimentare al composto. Disponi le sfoglie da forno (piccole foglie di riso commestibili) affiancate su una teglia da forno.
2. 2. Con un cucchiaino da tè forma piccole montagnette sulle sfoglie. Lascia asciugare le meringhe all'aria per 2 fino a 3 ore. Cuocile nel forno preriscaldato a 140 gradi Celsius per circa 20 minuti. Lasciale raffreddare e poi spolverale con un po' di zucchero a velo.

Valori per porzione

• kcal: 57
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 6 g