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🍰 Torta croccante di mele e mandorle con pasta lievitata

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g farina
• 1 cubetto lievito di birra (42 g)
• 60 g zucchero
• 200 ml latte tiepido
• 2 cucchiaini zucchero vanigliato
• 3 tuorli
• 0.5 cucchiaino sale
• 100 g burro fuso
• farina (per la superficie di lavoro)
• 2 mele
• 200 g burro
• 150 g mandorle a scaglie
• 75 g zucchero
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Setaccia la farina in una ciotola capiente.
2. 2. Fai una buca al centro della farina.
3. 3. Sbriciola il lievito fresco nella buca.
4. 4. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e alcuni cucchiai di latte tiepido.
5. 5. Mescola gli ingredienti con un po' di farina per ottenere un preimpasto denso.
6. 6. Spolvera leggermente la superficie con farina.
7. 7. Lascia lievitare il preimpasto coperto in un luogo caldo per circa 15 minuti.
8. 8. Aggiungi all'impasto il resto dello zucchero, lo zucchero vanigliato, i tuorli, il sale e il burro.
9. 9. Lavora il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
10. 10. Lascia lievitare l'impasto coperto con un panno per altri 30 minuti.
11. 11. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
12. 12. Fodera una teglia con carta da forno.
13. 13. Stendi l'impasto in modo uniforme su una superficie infarinata.
14. 14. Trasferisci l'impasto sulla teglia preparata.
15. 15. Impronta l'impasto creando delle onde.
16. 16. sbuccia le mele e tagliale a quarti.
17. 17. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
18. 18. Taglia le mele a fette sottili.
19. 19. Adagia le fette di mela nelle incavature dell'impasto.
20. 20. Distribuisci il burro a fiocchi su tutta la torta.
21. 21. Spolvera con le mandorle e lo zucchero.
22. 22. Inserisci la torta nel forno.
23. 23. Inforna la torta per 40 minuti fino a 45 minuti.
24. 24. Lascia raffreddare la torta finita.
25. 25. Spolvera la torta con zucchero a velo.
26. 26. Servi la torta.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 52 g