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🍰 Torta profumata alle mandorle

274 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g mandorle pelate
• 8 uova
• zucchero a velo 250 g
• scorza di limone non trattata
• 1 pizzico cannella
• 1 bustina zucchero vanigliato
• pan grattato (o semola per lo stampo)
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. 2. Separa le uova, separando il tuorlo dall'albume.
3. 3. Macina le mandorle finemente.
4. 4. Mescola lo zucchero a velo con i tuorli fino a ottenere un composto liscio.
5. 5. Aggiungi le mandorle macinate, la scorza di limone, la cannella e lo zucchero vanigliato.
6. 6. Mescola bene tutti gli ingredienti.
7. 7. Monta gli albumi a neve molto ferma.
8. 8. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di mandorle e tuorli.
9. 9. Imburrare uno stampo a cerniera con un diametro di 26 cm.
10. 10. Spolvera lo stampo con pangrattato o semola.
11. 11. Versa l'impasto nello stampo preparato.
12. 12. Inforna la torta per circa 50 minuti.
13. 13. Cospargi la torta raffreddata con zucchero a velo prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 274
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 26 g