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🍰 Torta classica alle mandorle

1153 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g farina
• 30 g lievito
• 60 g zucchero
• 100 ml latte
• 1 uovo
• 80 g burro
• 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
• 1 pizzico sale
• farina (per la superficie di lavoro)
• 300 g zucchero
• panna da montare 400 ml
• 50 g ciliegie sciroppate
• 5 uova
• fiocchi di latte 1 kg
• 500 g mascarpone
• 2 bustine di polvere per budino alla vaniglia
• 250 g zucchero

Preparazione

1. 1. Metti la farina per l'impasto in una ciotola grande.
2. 2. Setaccia la farina attraverso un colino nella ciotola.
3. 3. Fai una depressione al centro della farina.
4. 4. Sbriciola il lievito nella depressione.
5. 5. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero.
6. 6. Versa 3 cucchiai di latte tiepido.
7. 7. Mescola delicatamente gli ingredienti nella depressione.
8. 8. Copri la ciotola.
9. 9. Lascia lievitare l'impasto per circa 30 minuti.
10. 10. Aggiungi ora gli ingredienti rimanenti per l'impasto.
11. 11. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
12. 12. Lascia lievitare l'impasto per altri 30 minuti.
13. 13. Metti zucchero e panna per il ripieno in un pentolino.
14. 14. Lascia sobbollire il mix a fuoco basso per circa 10 minuti.
15. 15. Mescola il mix di tanto in tanto.
16. 16. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
17. 17. Aggiungi le ciliegie tritate e mescola.
18. 18. Metti tutti gli ingredienti per il composto di quark in una ciotola.
19. 19. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.
20. 20. Infarina una superficie di lavoro.
21. 21. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata.
22. 22. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
23. 23. Adagia l'impasto sulla teglia preparata.
24. 24. Crea un bordo con l'impasto.
25. 25. Stendi il composto di quark sull'impasto.
26. 26. Aggiungi il mix di mandorle sopra.
27. 27. Preriscalda il forno a 180°C con ventilazione.
28. 28. Inforna la torta per circa 60 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 1153
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 74 g · Carbs: 97 g