🍽️ Grano croccante alle mandole con spinaci cremosi

Name: Grano croccante alle mandole con spinaci cremosi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g mandole (15 mandole); 3 cucchiaio olio di colza; 0.5 cucchiaino curry in polvere; 120 g grano istantaneo; 1 sale; 1 uovo; 3 cucchiaio latte (1,5 % di grassi); 400 g spinaci freschi a foglia; 50 g cipolle (1 cipolla); noce moscata; panna acida 1 cucchiaio

606 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

20 g mandole (15 mandole)
3 cucchiaio olio di colza
0.5 cucchiaino curry in polvere
120 g grano istantaneo
1 sale
1 uovo
3 cucchiaio latte (1,5 % di grassi)
400 g spinaci freschi a foglia
50 g cipolle (1 cipolla)
noce moscata
panna acida 1 cucchiaio

Preparazione

1. Trita le mandole finemente. Puoi usare un grande coltello o un mixer.
2. Scalda un cucchiaio di olio con il curry in polvere in una pentola.
3. Aggiungi le mandole tritate e mescola finché non sono profumate.
4. Aggiungi il grano alla pentola.
5. Aggiungi 200 Milliliter di acqua.
6. Aggiungi leggermente sale al composto.
7. Copri la pentola.
8. Lascia cuocere il grano a fuoco basso per 20 minuti.
9. Mescola di tanto in tanto.
10. Imbocca una piccola ciotola adatta al microonde o al forno con un cucchiaio di olio di colza.
11. Scalda leggermente la ciotola.
12. Mescola un uovo con il latte e un pizzico di sale.
13. Aggiungi il composto uovo-latte nella ciotola preparata.
14. Aggiungi il grano caldo al composto uovo-latte.
15. Mescola bene il tutto insieme.
16. Compatta bene il composto.
17. Cuoci il grano nel microonde a 800 Watt per 3 minuti.
18. In alternativa, cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi calore superiore/inferiore (o 160 gradi ventilato) per circa 15 minuti.
19. Lava accuratamente gli spinaci.
20. Lascia scolare bene gli spinaci.
21. Rimuovi le coste grossolane dagli spinaci.
22. Trita gli spinaci finemente.
23. Sbuccia una cipolla.
24. Trita la cipolla finemente a cubetti.
25. Scalda il resto dell'olio di colza in una grande padella.
26. Stufa le cipolle finché non diventano traslucide.
27. Aggiungi gli spinaci tritati nella padella.
28. Aggiungi sale agli spinaci.
29. Grattugia un po' di noce moscata direttamente sopra.
30. Lascia appassire gli spinaci in 2 a 3 minuti.
31. Mescola la panna acida negli spinaci.
32. Sfila il grano cotto su un piatto.
33. Servi gli spinaci in panna intorno al grano.

Valori per porzione

kcal: 606
Protein: 21 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 54 g