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🍽️ Specialità croccanti di pasta di mandorle

553 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la semola di grano duro, lo strutto, una piccola quantità di acqua, il sale e un cucchiaio di olio d'oliva in una ciotola.
  2. 2. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido e flessibile.
  3. 3. Stendi l'impasto sottile.
  4. 4. Taglia dei cerchi rotondi con un diametro di circa 10 Zentimetern.
  5. 5. Schiaccia le mandorle insieme allo zucchero e all'acqua di fiori d'arancio fino a ottenere una pasta fine.
  6. 6. Controlla la consistenza del composto di mandorle.
  7. 7. Se il composto sembra troppo secco, mescola ancora un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio.
  8. 8. Distribuisci una piccola quantità del composto di mandorle sulla metà dei dischi di pasta.
  9. 9. Piega le metà vuote dei dischi di pasta sopra le metà ripiene.
  10. 10. Schiaccia bene i bordi delle sacchettini di pasta.
  11. 11. Friggi le torte nell'olio d'oliva caldo fino a doratura.
  12. 12. Lascia sgocciolare le torte finite su un foglio di carta da cucina spesso.
  13. 13. Lascia raffreddare leggermente le torte.
  14. 14. Rotola le torte nello zucchero a velo.
  15. 15. Servi le torte immediatamente.
  16. 16. Prepara gli stessi ingredienti come descritto sopra per formare un impasto.
  17. 17. Taglia dei cerchi di 10 Zentimetern di diametro.
  18. 18. Riempi i dischi di pasta con una piccola quantità del composto di mandorle.
  19. 19. Arrotola i dischi di pasta ripieni a forma di sigaro.
  20. 20. Metti le sigarette di mandorle su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  22. 22. Inforna le sigarette di mandorle nel forno preriscaldato per 15 minuti fino a doratura.
  23. 23. Mescola lo zucchero a velo e il latte per ottenere una glassa di zucchero liquida.
  24. 24. Lascia raffreddare le sigarette di mandorle cotte.
  25. 25. Spennella le sigarette di mandorle raffreddate con la glassa di zucchero.
  26. 26. In alternativa, puoi immergere brevemente le sigarette di mandorle nella glassa.
  27. 27. Lascia sgocciolare le sigarette di mandorle glassate su una griglia.
  28. 28. Lasciale asciugare completamente.

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