← Tutte le ricette

🍽️ Dessert di patate dolci con crema di mandorle

697 kcal · 30 min · 4 porzioni

Dessert di patate dolci con crema di mandorle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le patate dolci.
  2. 2. Sbuccia le patate dolci.
  3. 3. Taglia le patate dolci in strisce lunghe circa 5 centimetri, larghe 2 centimetri e spesse 1 centimetro.
  4. 4. Porta a bollore 500 Milliliter di acqua in un pentolino.
  5. 5. Aggiungi le strisce di patata dolce nell'acqua bollente.
  6. 6. Cuoci le patate dolci a fuoco medio e coperchio chiuso per circa 5 minuti.
  7. 7. Scola l'acqua di cottura.
  8. 8. Aggiungi 200 Milliliter di acqua fresca, miele, succo di limone e un pizzico di sale nel pentolino.
  9. 9. Cuoci le patate dolci in questo mix a fuoco basso e coperchio chiuso per circa 15 minuti.
  10. 10. Rimuovi le patate dolci dal pentolino quando rimane quasi nessun liquido.
  11. 11. Adagia le patate dolci in piccole ciotole.
  12. 12. Versa la salsa rimasta nel pentolino sopra le patate dolci.
  13. 13. Immergi arachidi e mandorle in acqua tiepida per circa 20 minuti.
  14. 14. Rimuovi le noci dall'acqua.
  15. 15. Rimuovi la pelle dalle noci.
  16. 16. Aggiungi le noci sbucciate in un mixer.
  17. 17. Frulla le noci fino a ottenere una massa cremosa.
  18. 18. Aggiungi gradualmente 250 Milliliter di acqua mentre frulli.
  19. 19. Filtra la miscela di noci con un colino fine.
  20. 20. Rimuovi i residui grossolani di noci dal colino e scartali.
  21. 21. Posiziona una ciliegia da cocktail in ogni piccolo stampino.
  22. 22. Mescola l'amido di mais con 10 cucchiai di acqua fino a ottenere un composto liscio.
  23. 23. Porta la miscela di noci a bollore in un pentolino.
  24. 24. Abbassa la fiamma al minimo.
  25. 25. Aggiungi lo zucchero nel pentolino.
  26. 26. Aggiungi l'amido di mais sciolto.
  27. 27. Cuoci la crema a fuoco basso mescolando costantemente per circa 5 minuti.
  28. 28. Riempi ogni stampino per metà con la crema.
  29. 29. Mescola la crema rimasta con il cacao in polvere.
  30. 30. Mescola bene la crema al cioccolato.
  31. 31. Riempi gli stampini con la crema al cioccolato.
  32. 32. Metti gli stampini coperti in frigorifero per 2-3 ore.
  33. 33. Rimuovi gli stampini dal frigorifero.
  34. 34. Sfila la crema su quattro piccoli piatti.
  35. 35. Taglia le pesche a fette sottili.
  36. 36. Decora i piatti con le fette di pesca.
  37. 37. Condisci ogni dessert con 2 cucchiai di succo di pesca dalla scatola.
  38. 38. Servi il dessert.

Valori per porzione