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🍽️ Bocconcini croccanti alle mandorle

379 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g mandorle (macinate)
• 200 g zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino da tè di scorza di limone grattugiata
• 1 cucchiaino da tè di cannella
• 200 g pinoli
• 1 tuorlo

Preparazione

1. 1. Sbatti le uova insieme allo zucchero per un po' fino a quando il composto diventa cremoso e spumoso. Incorpora poi le mandorle macinate, la scorza di limone grattugiata e la cannella fino a ottenere un impasto morbido e facile da modellare.
2. 2. Forma delle palline piccole con l'impasto, grandi come una nocciola. Immergi ogni pallina prima nel tuorlo sbattuto e poi rotola nei pinoli. Schiacciale leggermente e disponile su una teglia da forno foderata con carta da forno.
3. 3. Inforna le palline nel forno preriscaldato a 220 gradi Celsius sulla griglia centrale per circa 10 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 379
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 35 g