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🍲 Zuppa cremosa di mandorle e uva

638 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela la cipolla e lo spicchio d'aglio.
  2. 2. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti molto piccoli.
  3. 3. Pela il sedano.
  4. 4. Taglia il sedano a cubetti molto piccoli.
  5. 5. Scalda l'olio in una padella.
  6. 6. Tosta le mandorle nell'olio caldo a fuoco lento.
  7. 7. Mescola continuamente.
  8. 8. Rimuovi la padella dal fuoco non appena le mandorle sono dorate.
  9. 9. Aggiungi la cipolla e l'aglio tagliati a cubetti nella padella.
  10. 10. Aggiungi 150 grammi di sedano tagliato a cubetti molto piccoli.
  11. 11. Fai insaporire brevemente le verdure.
  12. 12. Sfuma il tutto con il brodo di pollo.
  13. 13. Aggiungi il latte di cocco.
  14. 14. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per ca. 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  15. 15. Lava l'uva.
  16. 16. Asciuga bene l'uva.
  17. 17. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
  18. 18. Condisci la zuppa con il sale.
  19. 19. Condisci la zuppa con il peperoncino.
  20. 20. Distribuisci la zuppa nelle ciotole.
  21. 21. Spargi l'uva sopra la zuppa.
  22. 22. Condisci l'uva con il pepe.
  23. 23. Servi la zuppa.
  24. 24. Servi pane bianco, se vuoi.

Valori per porzione