← Tutte le ricette

🍰 Truffoli croccanti di mandorle e cioccolato

71 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g bastoncini di mandorle
• 0.5 arancia non trattata
• 2 cucchiaini da tè zenzero candito
• 350 g cioccolato fondente (almeno 50 % di cacao)

Preparazione

1. 1. Scalda una grande padella senza olio o burro.
2. 2. Tosta i bastoncini di mandorle a fuoco medio finché non sono di colore marrone chiaro e profumano bene.
3. 3. Rimuovi le mandorle dalla padella e lasciale raffreddare completamente.
4. 4. Lava l'arancia sotto acqua calda e asciugala bene.
5. 5. Grattugia finemente la scorcia dell'arancia.
6. 6. Trita lo zenzero il più piccolo possibile.
7. 7. Taglia il cioccolato in pezzi grossolani.
8. 8. Fondi il cioccolato a bagnomaria caldo.
9. 9. Mescola le mandorle raffreddate, la scorcia d'arancia e lo zenzero nel cioccolato fuso.
10. 10. Immergi brevemente due piccoli cucchiai in acqua fredda.
11. 11. Preleva piccole porzioni di impasto di mandorle e cioccolato con i cucchiai.
12. 12. Posiziona ogni porzione in una cuffia per praline (un piccolo conetto di carta).
13. 13. Metti i dolci finiti in frigorifero per almeno 12 ore, finché non sono solidi.

Valori per porzione

• kcal: 71
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 4 g