🍽️ Biscotti croccanti alle mandele e cioccolato

Name: Biscotti croccanti alle mandele e cioccolato
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 albumi; 1 pizzico sale; zucchero a velo 200 g; 1 cucchiaino succo di limone; 150 g mandorle intere; amido di mais 2 cucchiaio; 100 g cioccolato fondente; 2 cucchiai cacao in polvere; 0.5 cucchiaino cannella; 40 mandorle intere

32 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

3 albumi
1 pizzico sale
zucchero a velo 200 g
1 cucchiaino succo di limone
150 g mandorle intere
amido di mais 2 cucchiaio
100 g cioccolato fondente
2 cucchiai cacao in polvere
0.5 cucchiaino cannella
40 mandorle intere

Preparazione

1. Monta gli albumi a neve ferma, mentre aggiungi lentamente il sale e lo zucchero a velo. Aggiungi il succo di limone e continua a montare fino a quando il composto diventa lucido e forma punte morbide.
2. Mescola le mandorle tritate con l'amido, il cioccolato fondente grattugiato e la cannella. Incorpora delicatamente questo mix nella neve montata.
3. Riempi una sac à poche con una bocchetta liscia grande. Forma circa 80 piccole montagnette grandi come ciliegie, distanziate, su una teglia foderata con carta da forno.
4. Taglia le mandorle a metà con un coltellino, partendo dalla punta e seguendo la linea naturale. Appoggia le metà di mandorla sui macarons.
5. Inforna i macarons in forno preriscaldato a 150 gradi per circa 25 minuti. Toglili, staccali immediatamente dalla teglia e lasciali raffreddare su una gratella.

Valori per porzione

kcal: 32
Protein: 1 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 4 g