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🍽️ Biscotti croccanti alle mandorle e pistacchi

100 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti croccanti alle mandorle e pistacchi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina e il sale in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi le 100 grammi di mandole grattugiate.
  3. 3. Aggiungi lo zucchero di cocco.
  4. 4. Aggiungi l'uovo nella ciotola.
  5. 5. Taglia i 100 grammi di burro a cubetti piccoli.
  6. 6. Aggiungi i cubetti di burro nella ciotola.
  7. 7. Impasta velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido.
  8. 8. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  9. 9. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  10. 10. Lavora il burro rimanente fino a renderlo cremoso.
  11. 11. Aggiungi i 75 grammi di zucchero di cocco al burro.
  12. 12. Monta il composto fino a renderlo spumoso.
  13. 13. Aggiungi le mandole intere e mescola.
  14. 14. Aggiungi la polvere di pistacchi tritati e mescola.
  15. 15. Metti la crema in frigorifero per un po'.
  16. 16. Fodera le teglie con carta da forno.
  17. 17. Infarina una superficie di lavoro.
  18. 18. Stendi l'impasto fino a uno spessore di 3 fino a 4 millimetri.
  19. 19. Taglia dei cerchi rotondi con un diametro di 3 centimetri.
  20. 20. Metti i biscotti sulla teglia.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  22. 22. Inforna i biscotti per 8 fino a 10 minuti fino a quando sono di un giallo chiaro.
  23. 23. Rimuovi i biscotti dalla teglia insieme alla carta.
  24. 24. Lascia raffreddare i biscotti.
  25. 25. Unisci due biscotti con una cucchiaiata di crema.
  26. 26. Metti la crema rimanente in una sac à poche.
  27. 27. Crea piccole gocce sulla superficie dei biscotti.
  28. 28. Decora i biscotti con i gherigli di pistacchio interi.

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