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🍰 Panna cotta cremosa alle mandorle

160 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiaini di Agar-Agar (per 500 ml di liquido)
• 500 ml di bevanda di mandorle (latte di mandorle)
• 30 g di zucchero di canna grezzo
• 1 bacca di vaniglia
• 1 pera
• 2 cucchiai di pistacchi
• 4 cucchiaini di miele di lavanda

Preparazione

1. 1. Metti l'Agar-Agar (un agente gelificante vegetale), la bevanda di mandorle, lo zucchero e la bacca di vaniglia tagliata in una pentola. Porta il composto a ebollizione e lascia sobbollire dolcemente per circa 2 minuti.
2. 2. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare brevemente il composto. Togli la bacca di vaniglia e versa il latte in piccole ciotole o bicchieri. Mettili in frigorifero per almeno 4 ore, fino a quando non si saranno solidificati.
3. 3. Lava la pera prima di servire, tagliala a quarti e rimuovi il torsolo. Taglia i pezzi di pera a cubetti piccoli. Trita finemente i pistacchi.
4. 4. Cospargi la panna cotta alle mandorle pronta con i pezzi di pera e i pistacchi. Aggiungi un filo di miele e servi immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 160
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 19 g