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🍰 Torta succosa alle mandele e ciliegie con aroma d'arancia

349 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaino di buccia d'arancia (non trattata)
• 175 g di burro morbido
• 120 g di zucchero di canna grezzo
• 4 uova
• 1 pizzico di sale
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 275 g di farina di grano tipo 550
• 100 g di farina di mandorle
• 100 ml di latte (1,5% di grassi)
• 1 barattolo di ciliegie acide (peso sgocciolato; da 350 g)
• 40 g di scaglie di mandorle
• 2 cucchiai di zucchero a velo di canna (per spolverare)

Preparazione

1. 1. Sciacqua l'arancia sotto acqua calda e asciugala tamponando.
2. 2. Grattugia finemente la buccia arancione fine (solo il colore, non la parte bianca).
3. 3. Mescola il burro con le fruste del mixer a mano fino a renderlo cremoso e spumoso.
4. 4. Aggiungi alternativamente lo zucchero di canna e le uova al burro.
5. 5. Aggiungi il sale e la scorza d'arancia grattugiata al composto e mescola il tutto bene.
6. 6. Mescola il lievito in polvere, la farina normale e la farina di mandorle in una ciotola separata.
7. 7. Aggiungi alternativamente il mix di farina e il latte al composto di burro.
8. 8. Mescola l'impasto fino a quando diventa elastico e liscio.
9. 9. Imburra la tortiera a molla, se non è già antiaderente.
10. 10. Metti l'impasto nella forma e livella la superficie.
11. 11. Lascia scolare bene le ciliegie e distribuiscile uniformemente sull'impasto.
12. 12. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda/fredda (o 160 gradi con ventilatore).
13. 13. Inforna la torta per circa 50 minuti.
14. 14. Dopo 40 minuti, fai la prova stecchino per verificare la cottura.
15. 15. Cospargi la torta con le scaglie di mandorle negli ultimi 10 minuti.
16. 16. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente.
17. 17. Sgancia la torta con cautela dalla forma.
18. 18. Spolvera la torta con zucchero a velo e tagliala a pezzi.
19. 19. Servi i pezzi di torta.

Valori per porzione

• kcal: 349
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 32 g