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🍽️ Insalata di mandarini fruttata con alghe marinate

223 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 confezione di alghe Wakame essiccate (56 g, negozio asiatico)
• 10 g di zenzero
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 4 cucchiai di olio di arachidi
• 4 cucchiai di semi di sesamo
• 2 cicorie
• 4 mandarini

Preparazione

1. 1. Metti le alghe Wakame in una ciotola.
2. 2. Rivesti le alghe con acqua calda.
3. 3. Lascia in ammollo le alghe per 5-10 minuti.
4. 4. sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente.
5. 5. sbuccia lo spicchio d'aglio e schiaccialo.
6. 6. Mescola lo zenzero grattugiato e l'aglio schiacciato in una ciotola separata.
7. 7. Aggiungi la salsa di soia al mix di zenzero e aglio.
8. 8. Aggiungi l'aceto di riso al mix.
9. 9. Aggiungi l'olio di arachidi al mix.
10. 10. Aggiungi l'olio di sesamo al mix.
11. 11. Mescola bene tutti gli ingredienti per il condimento.
12. 12. Rimuovi le alghe in ammollo dall'acqua.
13. 13. Aggiungi le alghe al mix di condimento.
14. 14. Aggiungi un po' dell'acqua di ammollo delle alghe al mix.
15. 15. Lascia marinare le alghe per circa 30 minuti.
16. 16. Lava accuratamente la cicoria.
17. 17. Separa le singole foglie di cicoria.
18. 18. sbuccia i mandarini tutto intorno con un coltello affilato.
19. 19. Taglia la polpa dei mandarini in piccoli pezzi.
20. 20. Spremi il succo dalle bucce di mandarino avanzate.
21. 21. Aggiungi il succo spremuto alle alghe marinate.
22. 22. Impiatta le alghe marinate e i pezzi di mandarino in ciotole.
23. 23. Versa a filo il liquido rimasto come condimento sull'insalata.
24. 24. Disponi le foglie di cicoria tutto intorno all'insalata.
25. 25. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 223
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 15 g