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🍰 Torta al cioccolato succosa con mandarini

246 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. L'albume va in una ciotola separata.
  2. 2. Aggiungi un pizzico di sale nell'albume.
  3. 3. Monta l'albume con una frusta a neve fino a formare picchi fermi.
  4. 4. Mescola i tuorli, il burro e lo sciroppo d'agave in un'altra ciotola fino a ottenere una crema.
  5. 5. Mescola la farina, il lievito in polvere e due cucchiai di cacao in una piccola ciotola.
  6. 6. Setaccia il composto di farina sopra la crema di tuorli e burro.
  7. 7. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Incorpora delicatamente l'albume montato nell'impasto con un cucchiaio.
  9. 9. Imburrare una tortiera a molla con un po' di burro.
  10. 10. Fodera la tortiera a molla con carta da forno in alternativa.
  11. 11. Versa l'impasto nella forma preparata.
  12. 12. Livella la superficie dell'impasto.
  13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda.
  14. 14. Inforna la torta per circa 20 fino a 25 minuti.
  15. 15. In alternativa usa 160 gradi con ventilazione o livello del gas 2, se il tuo forno lo supporta.
  16. 16. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti di legno.
  17. 17. Lascia raffreddare la torta nella forma.
  18. 18. Taglia la torta raffreddata orizzontalmente in due metà uguali.
  19. 19. Monta la panna con una frusta a neve fino a formare picchi fermi.
  20. 20. Prendi cinque cucchiai di panna montata e mettili da parte.
  21. 21. Mescola il cacao rimanente nella panna restante.
  22. 22. Spalma un terzo della panna al cioccolato sulla base della torta.
  23. 23. Aggiungi i mandarini scolati sulla panna.
  24. 24. Metti la seconda base della torta sopra.
  25. 25. Spalma l'intera torta con la panna al cioccolato rimanente.
  26. 26. Decora la torta con i cinque cucchiai di panna messi da parte.

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