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🍽️ Filetti di sgombro fritti con insalata di patate e olive

769 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di sgombro fritti con insalata di patate e olive Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di sgombro sotto acqua fredda e asciugali completamente con un panno da cucina.
  2. 2. Condisci i filetti di pesce asciutti con succo di limone fresco.
  3. 3. Sbuccia le patate e tagiale a fette uniformi.
  4. 4. Cuoci le fette di patate in abbondante acqua salata per circa 25 minuti, fino a quando sono cotte.
  5. 5. Rimuovi i filetti di pesce dal liquido al limone e lasciali scolare per un attimo.
  6. 6. Passa i filetti nella farina in modo che siano leggermente infarinati e scuoti via l'eccesso di farina.
  7. 7. Riscalda il burro chiarificato in una padella e friggi i filetti di pesce per circa 2 minuti per lato, fino a quando sono dorati.
  8. 8. Scola le fette di patate cotte e lasciale scolare bene.
  9. 9. Scola le olive e mescolale con le fette di patate scolate.
  10. 10. Mescola aceto e olio in una ciotola piccola per preparare il condimento.
  11. 11. Disponi il mix di patate e olive sui piatti preriscaldati.
  12. 12. Versa il mix di aceto e olio sulle patate.
  13. 13. Cospargi il piatto con erba cipollina fresca.
  14. 14. Adagia i filetti di sgombro fritti sul mix di patate e olive.
  15. 15. Lava un limone e tagialo in quattro spicchi.
  16. 16. Disponi gli spicchi di limone in modo decorativo sul piatto e servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione