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🍽️ Sgombro all'aglio in padella

462 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua gli sgombri sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene i pesci con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci la carne dentro e fuori con sale e pepe.
  4. 4. Aggiungi un po' di succo di limone ai pesci.
  5. 5. Lascia riposare i pesci per qualche minuto in modo che assorbiscano i sapori.
  6. 6. Dividi la testa d'aglio in singoli spicchi.
  7. 7. Pela gli spicchi d'aglio.
  8. 8. Taglia gli spicchi pelati a fette sottili.
  9. 9. Sciogli il burro in una grande padella a fuoco medio.
  10. 10. Friggi gli sgombri da entrambi i lati per circa cinque minuti fino a quando non sono dorati.
  11. 11. Gira i pesci una volta.
  12. 12. Aggiungi le fette d'aglio.
  13. 13. Cuoci il tutto per un breve periodo finale, finché il prezzemolo non si sarà insaporito.
  14. 14. Servi il piatto con baguette, mezza limone e un vino bianco secco.

Valori per porzione