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🍽️ Pasta con finocchi e alici

503 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla e l'aglio.
  2. 2. taglia la cipolla a metà e tagliala a cubetti piccoli.
  3. 3. taglia l'aglio a fette sottili.
  4. 4. lava il finocchio e rimuovi i gambi duri.
  5. 5. taglia i bulbi di finocchio a metà.
  6. 6. taglia il finocchio a fette.
  7. 7. taglia le fette di finocchio a cubetti di circa 1 cm.
  8. 8. sciacqua brevemente i filetti di alici.
  9. 9. asciuga le alici con un panno da cucina.
  10. 10. taglia le alici a pezzi di circa 1 cm di larghezza.
  11. 11. scalda l'olio d'oliva in una pentola bassa.
  12. 12. aggiungi le cipolle, l'aglio e i semi di finocchio nella pentola.
  13. 13. stufa le verdure a fuoco basso per 2-3 minuti.
  14. 14. aggiungi i pezzi di alici.
  15. 15. copri la pentola.
  16. 16. stufa il composto a fuoco basso per altri 5 minuti.
  17. 17. aggiungi i cubetti di finocchio.
  18. 18. stufa brevemente anche il finocchio.
  19. 19. aggiungi il brodo.
  20. 20. copri di nuovo la pentola.
  21. 21. stufa il tutto a fuoco medio per 8-10 minuti.
  22. 22. porta a ebollizione molta acqua salata.
  23. 23. cuoci i maccheroni al dente secondo le istruzioni della confezione.
  24. 24. sciacqua il limone con acqua calda.
  25. 25. asciuga il limone.
  26. 26. grattugia la scorcia con un pelapatate a strisce sottili.
  27. 27. taglia il limone a metà.
  28. 28. spremi il limone.
  29. 29. tosta i pinoli in una padella a fuoco medio fino a doratura.
  30. 30. aggiungi la metà della scorcia di limone al finocchio.
  31. 31. porta a ebollizione il finocchio.
  32. 32. condisci il finocchio a piacere con pepe e succo di limone.
  33. 33. scola i maccheroni.
  34. 34. unisci i maccheroni al finocchio.
  35. 35. spargi la scorcia di limone rimanente sopra.
  36. 36. servi il piatto.

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