← Tutte le ricette

🍽️ Gratin cremoso con funghi ostrica e zucchine

683 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin cremoso con funghi ostrica e zucchine Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i funghi ostrica e tagliali a striscioline sottili.
  2. 2. Sbuccia la cipolla e tritala a cubetti fini.
  3. 3. Sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili.
  4. 4. Lava la zucchina e tagliala a striscioline lunghe sottili con un pelapatate o un coltello.
  5. 5. Cuoci i maccheroni in acqua bollente salata al dente.
  6. 6. Scola la pasta e sciacquala brevemente con acqua fredda.
  7. 7. Lascia scolare bene la pasta in un colapasta.
  8. 8. Lava i pomodori e tagliali a fette sottili.
  9. 9. Scalda un po' di olio in una padella grande.
  10. 10. Rosola le striscioline di funghi a fuoco vivace, in più riprese.
  11. 11. Rimuovi i funghi rosolati dalla padella e mettili da parte.
  12. 12. Fai appassire i cubetti di cipolla nel grasso rimasto in padella.
  13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
  14. 14. Aggiungi il mascarpone e il latte al mix di cipolle.
  15. 15. Lascia intiepidire la salsa.
  16. 16. Mescola le uova nella salsa intiepidita.
  17. 17. Trita il prezzemolo finemente.
  18. 18. Condisci la salsa con prezzemolo, rosmarino, timo, sale e pepe.
  19. 19. Imburrare una pirofila da forno con un po' di grasso.
  20. 20. Metti metà della pasta scolata nella pirofila.
  21. 21. Distribuisci metà dei funghi rosolati sulla pasta.
  22. 22. Aggiungi metà delle striscioline di zucchina.
  23. 23. Metti metà delle fette di pomodoro.
  24. 24. Versa metà della salsa sopra gli strati.
  25. 25. Copri il tutto con la pasta rimanente.
  26. 26. Distribuisci i funghi rimanenti sulla pasta.
  27. 27. Versa il resto della salsa.
  28. 28. Disponi le striscioline di zucchina e le fette di pomodoro rimanenti in modo alternato e diagonale sul gratin.
  29. 29. Bagna la superficie con un po' di salsa.
  30. 30. Spargi le fette d'aglio sopra.
  31. 31. Aggiungi un po' di olio sulla superficie.
  32. 32. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  33. 33. Inforna il gratin per circa 45 minuti.

Valori per porzione