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🍽️ Maki-sushi

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso per sushi in un colino.
  2. 2. Lava il riso con acqua finché l'acqua che cola non diventa chiara.
  3. 3. Lascia scolare brevemente il riso.
  4. 4. Metti il riso in una pentola.
  5. 5. Aggiungi 500 Milliliter di acqua al riso.
  6. 6. Porta il composto a bollore.
  7. 7. Abbassa la fiamma al minimo.
  8. 8. Posa un canovaccio da cucina tra la pentola e il coperchio.
  9. 9. Metti il coperchio sulla pentola.
  10. 10. Lascia gonfiare il riso per circa 25 minuti.
  11. 11. Lava il cetriolo sotto l'acqua corrente.
  12. 12. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
  13. 13. Rimuovi i semi con un cucchiaio.
  14. 14. Taglia le metà del cetriolo in strisce di circa 1 centimetro di larghezza.
  15. 15. Lava i filetti di pesce.
  16. 16. Asciuga i filetti con carta da cucina.
  17. 17. Metti aceto, zucchero, 1 cucchiaino sale e kombu in una pentola.
  18. 18. Porta la marinatura a bollore.
  19. 19. Filtra la marinatura attraverso un colino.
  20. 20. Metti salsa di soia, 50 Milliliter di acqua e scaglie di bonito in una pentola.
  21. 21. Porta la salsa per sushi a bollore.
  22. 22. Filtra la salsa attraverso un colino.
  23. 23. Lascia raffreddare entrambe le salse.
  24. 24. Taglia i filetti di pesce in strisce sottili.
  25. 25. Metti il riso raffreddato in una ciotola.
  26. 26. Versa la marinatura per il riso sul riso.
  27. 27. Mescola delicatamente la marinatura con il riso.
  28. 28. Posa un foglio di nori su uno stuoia di bambù.
  29. 29. Stendi il riso in uno strato spesso circa 5 Millimeter sul terzo inferiore del foglio di nori.
  30. 30. Pratica una piccola scanalatura al centro del riso.
  31. 31. Unge sottilmente la scanalatura con wasabi.
  32. 32. Metti le strisce di cetriolo e pesce nella scanalatura.
  33. 33. Arrotola saldamente il foglio di nori, dal basso verso l'alto, aiutandoti con la stuoia di bambù.
  34. 34. Rimuovi la stuoia di bambù.
  35. 35. Taglia il rotolo in pezzi con un coltello molto affilato.
  36. 36. Servi il sushi con la salsa per sushi.
  37. 37. Servi zenzero marinato come contorno.

Valori per porzione