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🍽️ Sushi Maki alla Paprika

432 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso in un colino.
  2. 2. Sciacqua il riso sotto acqua corrente.
  3. 3. Continua a sciacquare il riso finché l'acqua non diventa limpida.
  4. 4. Metti il riso in una pentola.
  5. 5. Aggiungi 450 Milliliter di acqua.
  6. 6. Metti l'alga Kombu nella pentola.
  7. 7. Porta il composto a bollore a fuoco alto.
  8. 8. Abbassa la fiamma al minimo.
  9. 9. Copri la pentola.
  10. 10. Lascia riposare il riso per circa 10 minuti.
  11. 11. Non togliere il coperchio durante questo tempo.
  12. 12. Togli la pentola dal fuoco.
  13. 13. Lascia che il riso si gonfi ancora per 3-5 minuti.
  14. 14. Scalda l'aceto di riso in un piccolo contenitore.
  15. 15. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale.
  16. 16. Aggiungi mezzo cucchiaino di zucchero.
  17. 17. Mescola bene il composto.
  18. 18. Metti il riso in una ciotola grande.
  19. 19. Rimuovi l'alga Kombu dal riso.
  20. 20. Inserisci uno stuzzicadenti nel riso in modo trasversale.
  21. 21. Versa lentamente il condimento sul riso.
  22. 22. Ventila il riso.
  23. 23. Lascia raffreddare il riso a temperatura ambiente.
  24. 24. Sciacqua i peperoni.
  25. 25. Rimuovi il cuore del peperone.
  26. 26. Taglia il peperone a strisce sottili.
  27. 27. Sciacqua lo spinacio.
  28. 28. Porta a bollore l'acqua salata.
  29. 29. Metti lo spinacio nell'acqua bollente.
  30. 30. Lascia appassire lo spinacio.
  31. 31. Togli lo spinacio dall'acqua.
  32. 32. Raffredda lo spinacio sotto acqua fredda.
  33. 33. Strizza bene lo spinacio.
  34. 34. Condisci lo spinacio con il sale.
  35. 35. Condisci lo spinacio con il pepe.
  36. 36. Metti il sesamo in una padella.
  37. 37. Tosta il sesamo senza grasso.
  38. 38. Togli il sesamo dalla padella quando profuma.
  39. 39. Lascia raffreddare il sesamo.
  40. 40. Scola i germogli di bambù.
  41. 41. Lascia scolare bene i germogli di bambù.
  42. 42. Posiziona un foglio di Nori su uno stuoia di bambù.
  43. 43. Stendi il riso per sushi sul foglio di Nori.
  44. 44. Lascia circa 1 centimetro di bordo in alto.
  45. 45. Lascia circa 1 centimetro di bordo in basso.
  46. 46. Copri il riso con la pellicola trasparente.
  47. 47. Gira il foglio di Nori.
  48. 48. Posiziona il riso direttamente sulla stuoia di bambù.
  49. 49. Posiziona un po' di spinaci sul terzo inferiore del foglio di Nori.
  50. 50. Posiziona le strisce di peperone sugli spinaci.
  51. 51. Posiziona i germogli di bambù sul peperone.
  52. 52. Arrotola la stuoia di bambù sopra il ripieno.
  53. 53. Arrotola saldamente il rotolo di sushi.
  54. 54. Rimuovi la pellicola trasparente.
  55. 55. Togli la stuoia di bambù.
  56. 56. Premi bene le estremità del rotolo.
  57. 57. Passa il rotolo nel sesamo.
  58. 58. Taglia il rotolo di sushi in 8 pezzi.
  59. 59. Forma con gli ingredienti rimanenti 3 rotoli aggiuntivi.
  60. 60. Servi il sushi con la salsa di soia.
  61. 61. Servi il sushi con il Wasabi.

Valori per porzione