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🍽️ Rotelle di Maki-Sushi Croccanti

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Carota (o 100 g zucca sottaceto)
• 80 g Filetto di tonno (molto fresco)
• 60 g Carne di granchio (in salamoia)
• 4 Fagiolini lunghi (cotti)
• 100 g Uovo di quaglia
• 250 g Riso per sushi (già preparato)
• 4 Pezzi Alga Nori
• 1 Vaso di zenzero sottaceto
• 1 Cucchiaino di coriandolo tritato fine

Preparazione

1. 1. sbuccia la carota e tagliala in bastoncini lunghi e sottili.
2. 2. porta l'acqua salata a bollore e sbollenta i bastoncini di carota per 2 fino a 4 minuti.
3. 3. raffredda immediatamente le carote in acqua ghiacciata per mantenerle croccanti.
4. 4. sgocciola bene la carne di granchio.
5. 5. trita finemente la carne di granchio.
6. 6. taglia l'uovo di quaglia in strisce lunghe e sottili.
7. 7. taglia anche il tonno in strisce lunghe.
8. 8. avvolgi strettamente il tappetino di bambù per sushi nella pellicola trasparente.
9. 9. posiziona un foglio di Nori con il lato liscio verso il basso sul tappetino.
10. 10. distribuisce la metà del riso per sushi in modo uniforme sul foglio di Nori.
11. 11. premi leggermente il riso.
12. 12. posiziona un secondo foglio di Nori direttamente sopra il riso.
13. 13. disponi gli ingredienti preparati (carota, carne di granchio, uovo di quaglia, tonno) in una fila lungo un bordo lungo del foglio di Nori.
14. 14. arrotola la rotella di sushi strettamente e compatta.
15. 15. taglia in diagonale il bordo in eccesso del foglio di Nori, in modo che le estremità si sovrappongano leggermente quando chiudi la rotella.
16. 16. premi saldamente la giuntura della rotella per farla tenere.
17. 17. ripeti i passaggi 8 fino a 16 con gli ingredienti rimanenti per la seconda rotella.
18. 18. taglia ogni rotella di sushi in 6 pezzi uguali.
19. 19. piatta decorativamente i pezzi di sushi sui piatti.
20. 20. guarnisci i piatti con coriandolo fresco e wasabi.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 42 g