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🍽️ Maki-sushi

448 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso per sushi in un colino.
  2. 2. Sciacqua il riso con acqua fino a quando l'acqua di scolo diventa chiara.
  3. 3. Lascia scolare brevemente il riso.
  4. 4. Metti il riso in una pentola.
  5. 5. Aggiungi 1/2 litro d'acqua al riso.
  6. 6. Porta l'acqua a ebollizione.
  7. 7. Copri la pentola.
  8. 8. Metti un canovaccio da cucina tra la pentola e il coperchio per raccogliere la condensa.
  9. 9. Lascia cuocere il riso a fuoco molto basso per circa 25 minuti.
  10. 10. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
  11. 11. Rimuovi il cuore del cetriolo.
  12. 12. Taglia il cetriolo in strisce di circa 1 cm di larghezza.
  13. 13. Metti aceto, zucchero, 1 cucchiaino di sale e alga kombu in una pentola.
  14. 14. Porta a ebollizione la miscela per la marinatura del riso.
  15. 15. Filtra il liquido.
  16. 16. Trasferisci il riso cotto in una ciotola.
  17. 17. Mescola delicatamente la marinatura con il riso.
  18. 18. Taglia il filetto di pesce in strisce sottili per il sushi Nori-Maki.
  19. 19. Metti un foglio di nori sulla stuoia di bambù.
  20. 20. Bagna le dita con acqua.
  21. 21. Distribuisci circa 1/2 cm di riso sul terzo inferiore del foglio di nori.
  22. 22. Crea una piccola scanalatura al centro del riso.
  23. 23. Stendi uno strato sottile di wasabi nella scanalatura.
  24. 24. Metti le strisce di cetriolo e di pesce nella scanalatura.
  25. 25. Arrotola strettamente il foglio di nori.

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