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🍽️ Fofluffige Mais-Omeletts

731 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 ml Milch
• 1 cucchiaino Honig
• 1 pizzico Salz
• 40 g Butter
• 50 g Maismehl
• 4 Eier
• 100 g Dosenmais
• 200 g Sojasprossen
• 2 cucchiaio olio
• panna acida 100 ml
• 1 mazzo Schnittlauch

Preparazione

1. 1. Metti latte, miele, sale e burro in una pentola.
2. 2. Porta il composto a ebollizione.
3. 3. Mescola continuamente mentre aggiungi la farina di mais.
4. 4. Continua a cuocere il composto finché diventa denso.
5. 5. Lascia raffreddare il composto fino a quando non è tiepido.
6. 6. Mescola il tuorlo con il composto raffreddato.
7. 7. Aggiungi il mais scolato.
8. 8. Taglia 50 grammi di germogli di soia a pezzetti e aggiungili.
9. 9. Taglia grossolanamente la neve di albumi e incorporala delicatamente.
10. 10. Scalda una padella e ungila con olio.
11. 11. Cuoci due omelette con il composto in padella.
12. 12. Prendi le frittate dalla padella e mettile sui piatti.
13. 13. Spargi i fagioli di soia freschi sulle frittate.
14. 14. Gocciola la panna acida sulle frittate.
15. 15. Guarnisci il piatto con erba cipollina fresca.

Valori per porzione

• kcal: 731
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 38 g