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🍽️ Frittelle di mais croccanti con salsa di avocado fresca

545 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Avocado
• 1 Lime (succo)
• 150 g Pomodorini
• 1 Mazzo Prezzemolo
• Sale
• Pepe (macinato)
• 1 Cucchiaino Paprika (dolce)
• Tabasco
• 180 g Granuli di mais (scatoletta)
• 1 Cipollotto
• 1 Rametto Salvia
• Sale
• 180 g Farina di mais
• 280 ml Latte
• 2 Uova
• 6 Cucchiaini Olio vegetale

Preparazione

1. 1. Taglia gli avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
2. 2. Sbuccia gli avocado e taglia la polpa a cubetti piccoli.
3. 3. Condisci i pezzi di avocado con il succo della lime.
4. 4. Lava accuratamente i pomodorini.
5. 5. Taglia i pomodorini lavati a quarti.
6. 6. Sciacqua il prezzemolo sotto acqua corrente.
7. 7. Trita il prezzemolo finemente.
8. 8. Metti avocado, pomodorini e prezzemolo in una ciotola e mescola.
9. 9. Condisci il composto con sale, pepe, paprika e Tabasco.
10. 10. Lascia scolare bene il mais in un colino.
11. 11. Lava il cipollotto e rimuovi le estremità secche.
12. 12. Taglia il cipollotto a fettine sottili.
13. 13. Sciacqua le foglie di salvia sotto acqua corrente.
14. 14. Trita la salvia finemente.
15. 15. Mescola la farina di mais con il latte e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio.
16. 16. Aggiungi le uova al composto di farina di mais e mescola.
17. 17. Incorpora il mais scolato nell'impasto.
18. 18. Incorpora il cipollotto tagliato nell'impasto.
19. 19. Incorpora la salvia tritata nell'impasto.
20. 20. Scalda un po' di olio in una padella.
21. 21. Versa l'impasto di mais in padella calda, a cucchiaiate, per porzioni.
22. 22. Friggi le frittelle su ogni lato per circa 2-3 minuti fino a doratura.
23. 23. Lascia scolare le frittelle finite su carta assorbente.
24. 24. Se necessario, tieni le frittelle calde in forno a 80 gradi Celsius.
25. 25. Servi le frittelle di mais calde insieme alla salsa di avocado.

Valori per porzione

• kcal: 545
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 45 g