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🍽️ Muffin di mais sudafricani

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola le due farine con il latte fino a quando non ci sono più grumi.
  2. 2. Aggiungi le uova al composto.
  3. 3. Condisci l'impasto con sale e pepe di cayenna.
  4. 4. Regola la consistenza: aggiungi più o meno latte se necessario, in modo che l'impasto non diventi troppo liquido.
  5. 5. Lascia scolare bene i chicchi di mais o scongelali completamente.
  6. 6. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità dure.
  7. 7. Trita i cipollotti finemente.
  8. 8. Scalda l'olio in una padella fino a quando è molto caldo.
  9. 9. Aggiungi i chicchi di mais scolati e i cipollotti tritati all'impasto e mescola il tutto.
  10. 10. Metti circa un cucchiaio di impasto nella padella calda per formare una piccola frittellina.
  11. 11. Friggi la frittellina per circa due minuti fino a quando è dorata.
  12. 12. Gira la frittellina.
  13. 13. Friggi l'altro lato per altri due minuti.
  14. 14. Friggeri brevemente le foglie di salvia nell'olio caldo.
  15. 15. Lascia scolare la foglia di salvia fritta su un panno.
  16. 16. Guarnisci le frittelline finite con la foglia di salvia e servi.

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