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🍽️ Verdure al forno con mais, peperoni e menta

397 kcal · 30 min · 4 porzioni

Verdure al forno con mais, peperoni e menta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 200 gradi in modalità statica.
  2. 2. Lava bene i peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  4. 4. Rimuovi i semi e il tessuto bianco dei peperoni.
  5. 5. Taglia la polpa dei peperoni in strisce sottili.
  6. 6. Pela le cipolle.
  7. 7. Pela gli spicchi d'aglio.
  8. 8. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
  9. 9. Lava i peperoncini.
  10. 10. Taglia i peperoncini a metà per il lungo.
  11. 11. Rimuovi i semi dai peperoncini.
  12. 12. Taglia i peperoncini a pezzi grossolani.
  13. 13. Scola il mais in scatola in un colapasta.
  14. 14. Lascia scolare bene il mais.
  15. 15. Lava la menta.
  16. 16. Asciuga bene la menta.
  17. 17. Metti da parte alcune foglie intere di menta per la decorazione.
  18. 18. Trita finemente il resto della menta.
  19. 19. Prendi un terzo dei chicchi di mais scolati.
  20. 20. Frulla questi chicchi di mais con il brodo vegetale fino a ottenere una crema liscia.
  21. 21. Scalda l'olio in un pentolino.
  22. 22. Fai appassire le cipolle tritate, l'aglio e le strisce di peperone nell'olio.
  23. 23. Lascia cuocere le verdure per circa 5 minuti.
  24. 24. Aggiungi la menta tritata al pentolino.
  25. 25. Aggiungi il resto del mais al pentolino.
  26. 26. Versa la miscela di brodo vegetale e purè di mais nel pentolino.
  27. 27. Aggiungi il succo di lime nel pentolino.
  28. 28. Aggiungi i peperoncini nel pentolino.
  29. 29. Lascia sobbollire il tutto a fuoco basso.
  30. 30. Sobollire il piatto per 12-15 minuti.
  31. 31. Taglia il baguette a fette sottili in diagonale.
  32. 32. Metti le fette di baguette sulla griglia più alta del forno.
  33. 33. Tosta le fette fino a doratura.
  34. 34. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  35. 35. Condisci il piatto con la paprika.
  36. 36. Condisci il piatto con il sale.
  37. 37. Condisci il piatto con il pepe.
  38. 38. Impiatta le verdure.
  39. 39. Decora il piatto con le foglie di menta messe da parte.
  40. 40. Servi il piatto con le fette di baguette tostate.

Valori per porzione